トルコ料理紀行 ~全土制覇へ!食探求の旅~

トルコ料理を紐解く旅に出かけた。トルコ中をくまなく旅し、食べまくり、触れ合いのなかでトルコの食を探し求めていく。

2013-08-24から1日間の記事一覧

トルコの冬の保存食・エリシテ(乾燥麺)作りに遭遇

8月下旬、トルコのアジア側で内陸部に位置し、トルコのへそと言われるコンヤと言う県のベイシェヒールと言う町に立ち寄った。 湖畔に位置するこの地には、世界遺産に登録リストに入っている、歴史のある木造のイスラム寺院がある。 その周りの地区は、この…