中国新聞・海外メールに”樹液を噛むガムに”と題して天然チューイングガムの記事が掲載されました

　　　中国新聞の海外レポート　第24回目

　　　記者さんとの確認にミスがあり、題も樹液や種をかむとガムに

　　　というタイトルも、

　　　”樹液をかむとガム”に訂正です。

　　　今回は旅で出会った驚きの一つ、天然のチューイングガムをレポートしました。

　　　ガムって、お菓子のガムですが、

　　　ガムって本来天然のものだったという事実。

　　　それを味わったのが、37歳の時で、ショッキングでした。

　　　お菓子のガムで育った自分が恥ずかしく思えたのです。　

　アザミの種類の樹液を乾燥させてつくるケンゲル・サクズは、季節も合わなかったから、工程は見れなかったけど、こうして街中で発見。機会があれば、その工程も見てみたい。

　こうしてみると、食卓にのぼる料理だけじゃないなって思いましたね。

　こんなＣ級グルメもたくさんあるし、それもトルコの生活を豊かにしているし、食の世界を支えている一つの要因ですし。

　小さな事でも拾い集めて行くことも、等身大のトルコの食を伝えることだと思います。これは自分の信念でもあるし、旅のコンセプトで書籍の目的でもあります。

　伝えることは等身大のトルコの食ですから。

　旨い料理とレシピ本だけもいいけど、それだけじゃ、表面だけになるし、自分にはあまり面白さを感じない。

　こういう世界をキャッチして、肌で感じて、話して、味わって、伝えていく。

　誰が知りたいの？と言えるコアな事だけど、トルコファンには知ってもらいたいなと。