トルコ料理紀行 ~全土制覇へ!食探求の旅~

トルコ料理を紐解く旅に出かけた。トルコ中をくまなく旅し、食べまくり、触れ合いのなかでトルコの食を探し求めていく。

2013-08-25から1日間の記事一覧

タルハナ作り・パート3

さあ、タルハナ作りがはじまるぞーー。 家から奥さん、妹、娘さん、孫たち、近所の奥さん方が一斉に集まってきた。 そこには男性陣はいない。僕と仲介人に買ってくれたおじさんのみ。 おじさんのお陰でその場の空気も和み、娘さんや近所のおばさんは、外国人…

タルハナ作り・パート2

先日からタルハナを作る工程を見れないかと、とにかく聞き込みと散策を続けてきた。 みんなが口をそろえて言うのは、 「あと1週間早く来てたらねーー、それでもまだ終わったわけじゃないから。もし見かけたら電話してあげるわ!連絡先教えて。あと早朝歩い…