トルコ料理紀行 ~全土制覇へ!食探求の旅~

トルコ料理を紐解く旅に出かけた。トルコ中をくまなく旅し、食べまくり、触れ合いのなかでトルコの食を探し求めていく。

スィノップからドゥラアンへ

スィノップ県のどの名物を調べようと考え込む。 スィノップの名物もいろいろあるが、見ごたえがあって面白そうなもの、、。 4年前、スィノップ県の内陸部にあるボヤバットを訪ねた時に、子羊の丸焼きのようなものを見たことがあった。 その時は、単なる肉焼…

ムーラ県の中心・ムーラへ到着

午後3時ごろ、マルマリスで日本からのクライアントともお別れ。 妻共々、どこへ向かおうか? 東西南北でじゃんけんして決めようか? 直前まで決められず、バスターミナルへ。 しばし考えた後、ムーラ県の県庁所在地のあるムーラ市へ。 以前、郊外をバスで通…