2013-12-06から1日間の記事一覧

世界無形文化遺産のケシケキについて

郷土料理

２０１１年にユネスコの世界無形文化遺産に登録されたトルコ料理のケシケキという食べものについて、少しばかりの解説を。ケシケキは麦粥と言える食べ物で、トルコの多くの地域で食べられるものです。そもそもはケシケキは遥か昔から、今のトルコに住んで…